Donuts di Timilia e Mirtilli al profumo di Cacao e Castagne
Il grano timilia è un cereale naturalmente povero di glutine
Da quando ho iniziato questo percorso mi sono riscoperta molto più golosa di dolci, forse perché la maggior parte in commercio, e anche delle migliori pasticcerie, sono molto grassi e calorici.
Pasticciando un po’ in questi giorni ho realizzato questa ricetta molto golosa e appagante:
Donuts di Timilia e Mirtilli al profumo di Cacao e Castagne.
Adoro il grano timilia, è un cereale naturalmente povero di glutine, con basso indice glicemico e naturalmente ricco di proteine.
Preparatevi il secchio per la bava per queste morbide ciambelline con mirtilli succosi nell’impasto... Una colata finale di Sciroppo d’acero 0 e granella di Noci: libidine totale.
Ricetta:
✔️130 gr di albume + 3/4 gr di idrolitina
✔️20 gr farina di castagne Molino Spadoni
✔️40 gr di farina di grano timilia
✔️5 gr di cacao biologico in polvere Bulk Powders
✔️50 gr di mirtilli (25 nell’impasto e 25 come topping)
Procedimento:
Sciogliere l’idrolitina nell’albume;
Aggiungere le farine e il cacao e munirsi di frusta elettrica per amalgamare il tutto.
Aggiungere una parte di mirtilli all’impasto e versare il tutto negli stampini di donuts da forno in silicone.
Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.
Sfornare e lasciar freddare negli stampini. Togliere dagli stampini i donut e decorare come preferite io ho optato per: 5 grammi di noci e Maple Syrup 0 di Bulk Powders q.b.
Quantità per 5 donuts
MACROS: kcal 351 carb: 46,7g fat 6,2g pro 21,1g
Per donut cal 71 carb 9,34 gr fat 1,24gr pro 4,22
🥗 Nuove Fit-Ricette 🥞
