Cremoso di Albume con "Crema Pasticcera"
La crema di albume può diventare un gustoso dessert!
Cremoso di albume gusto “crema pasticcera”, di mia produzione, con base di fiocchi di avena Gusto Cocco @mgfoodsupplement mgfoodsupplement (amalgamati con Olio di cocco @foodspring_it)@, mela, mandorle e Crema Spalmabile SZ.
✔️100 gr. di albumi
✔️80 gr. di Acqua - flavdrops a piacere (io ho usato quello alla vaniglia)
✔️zest di limone a piacere
✔️15-20 gr. di fiocchi di avena gusto cocco (ma anche neutri vanno bene)
✔️3 gr. di olio di cocco
Per la crema di albumi metti in un pentolino albume e acqua con i vari aromi e mescoli da subito con la frusta, a fuoco lento, per evitare la formazione di grumi. Quando cambia colore e la consistenza è cremosa, la spegni e continui a girare fino a che non si fredda, dopo di che prendi i fiocchi di avena e li lavori in un coppapasta con l'olio di cocco e crei una base, poi versi sopra la crema e fai raffreddare. Metti in frigo e dopo circa 2-4 ore è pronta da gustare.
Se vuoi una consistenza più solida della crema ti consiglio meno di un grammo di Gomma di Xantano oppure un altro addensante che preferisci.
🥗 Nuove Fit-Ricette 🥞
